#平太周（松山）

左の写真が今日食べた平太周のラーメン650円。背脂がたっぷりかかった濃厚な印象のラーメンです。見た目はあまり美しくありませんが、ラーメンにはよくあること、味で勝負です。

ちょっとさかのぼって注文からラーメンが運ばれてくるまでの間の話。カウンターに置かれたメニューの裏にはこちらのお店のラーメンの特徴が書かれていました。「まずはスープを一口！」とかそんな感じの内容。「どんぶりの底から掬ってかき混ぜる」というようなことが書いてあったので、スープに期待しながら運ばれてくるのを待ちました。

そして運ばれてきました濃厚豚骨醤油ラーメン

まずは“かき混ぜず”にレンゲでスープを一口。
ん？ちょっとこれは、塩味がきつい。きっとかき混ぜるとちょうどいい味になるんだな。てなわけで、混ぜました･･･スープの色が濃くなってきます。非常に嫌な予感。
そしてレンゲに一掬い。
しょっぺぇぇーーーーーーっ！！
通常のラーメンスープの2倍以上の塩辛さです。ヲイヲイと思いながら、まだ食べていなかった麺を箸で取ってみると、超極太麺。そうか、このうどんに近い太さの麺にからめてちょうどいい塩加減に･･･ならねぇよ！
麺に超塩辛醤油がしっかりからんで麺の色まで濃くなっております。あまりのショッキングな味のバランスに半分も食べられず残してしまいました。

東京の店では食べたことが無いので比較のしようも無いんですが、とにかく今日食べたソレは人間が一日に摂取してもよい塩分の量をはるかに凌駕しているほどの塩辛さを感じました。あれはたまたま店員が醤油の分量を間違えたんだと思いたい。もしもあれが通常の味付けなら僕には塩分が強すぎます。糖尿病も腎臓病もまっぴらゴメンなので、もうあんなに塩辛いものは食べません。（レストランなどのメニューみたいにカロリーや塩分量を表示してくれ！）